新年将至，宾一又采集，唯茶不能缺。

在广东本性茶文化中，擂茶饰演着伏击的扮装。擂茶是客家先民在迁移、坐褥、生存中蚁集变成的一种饮食风俗，被誉为中国茶文化中的“活化石”。

由于地域文化的互异，擂茶原料不尽接洽，但基本齐有茶叶、青菜、豆类、芝麻等。如今，在广东客家东说念主散布的陆丰市、揭西县、陆河县、紫金县、连平县等地区仍保留着传统的擂茶文化。

一根擂杵、一个擂钵，擂出甘润醇香，擂出文化千年，擂出游子乡愁。这个春节，不妨到广东乡村过大年，品一碗擂茶，感受文化与可口的救援。

(新年品广东客家擂茶，感受文化与好意思食的救援，时长共23秒)

(新年品广东客家擂茶，感受文化与好意思食的救援，时长共23秒)

揭西擂茶

喝擂茶是揭西东说念主的平淡，不管是劳顿之后、宾客来访、密斯许配也曾病东说念主初愈，齐离不开擂茶。揭西擂茶，品类千般，按是否往擂茶里加菜、饭，而分“净茶”“菜茶”“饭茶”“米骨茶”“烳米茶”“米呈茶”等，但无一例外齐色香味俱全，且颇具清热解毒、生津止渴、健脾开胃之功效。

臻品农家擂茶

地址：揭西县大岭下村口嘉顺饭铺正对面

东说念主均：24元

河婆擂茶

地址：揭西县新安路与霖齐大路交叉口西北角

东说念主均：19元

陆河擂茶

陆河擂茶主要分为两大类：一是净茶（咸茶），以焙炒过的绿茶、生芝麻、炒花生等制作而成。二是油茶，将一些崭新野菜，通过精深搭配，擂成茶膏，冲泡而成。2012年，“陆河擂茶制作工夫”入选第四批广东省非物资文化遗产保护名录。

舒心客家养生油茶

地址：汕尾市陆河县河田镇成就东路14-18号

东说念主均：43元

紫金擂茶

擂茶是紫金客家本性食物之一，县内以龙窝、南岭等地较为多量，匹夫凡节日喜庆必作念擂茶，宾客来访、一又友约会也用擂茶接待。将芝麻、花生米、黄豆等炒熟，与适量的茶叶及食盐沿途擂搅成粉末状，再冲入热水。食用时，可加入炒米子（即爆米花）、咸菜、浸荞头、浸蒜头、浸姜片、浸萝卜等食用，或作食粥的佐料。

德先楼擂茶肆

地址：河源市紫金县南岭镇瑞邱村

采写：南边农村报记者 欧晓嫦

图片：源自全球点评商家相册